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Parle-moi de ton assiette: « baromètre santé nutrition 2008″.

5 fruits et légumes par jour... ou presque, moins de matières grasses, mais peu d'activités physiques et plus de plats préparés.
Serait-ce un bilan contrasté?
L'INPES publie son "3e baromètre santé nutrition" se basant sur les chiffres 2008 (les deux premières enquètes ont  été effectuées en 1996 et en 2002)

Deux critères motivent les choix alimentaires aujourd'hui: la santé, mais aussi le budget... et à priori, on a l'idée que les 2 ne font pas bon ménage.
Dans la fameuse accroche du plan nutrition santé - "manger cinq fruits et légumes par jour -... ce sont 11.8% des français qui suivent la consigne, et environ 30% la connaissent... Le principal frein d'application?
Le budget!
Le prix des fruits freine l'achat pour 42,9% des personnes interrogées,  et celui des légumes freinent 37,1% du panel.

Ceci dit, nous progressons aussi, mais évidemment sur les produits appétants...
Pour les produits laitiers, les Français respectent globalement les recommandations de trois par jour, 
Pour les  féculents, 70% des Français en ont mangé au moins trois fois la veille de l'enquête comme recommandé.
82,7% ont consommé une à deux fois des protéines animales (viande, produits de la mer, oeufs) respectant ainsi le plan nutrition santé.

En baisse:
La consommation de matières grasses, la consommation de sel,  le grignotage et - chose quasi incroyable pour un français-  la consommation d'alcool ont diminué...
En hausse:
La consommation de boissons sucrées, et les plats préparés.

Changement de mentalité marquée.
- La représentation de l'acte alimentaire a évolué en 12 ans (entre la première étude de 1996 et l'étude de 2008).
Avant, en 1996, dans l'autre millénaire, manger représentait " un acte indispensable pour vivre".
En 2008, c'est le plaisir qui ressort en premier, plaisir gustatif, et plaisir du partage. En effet, pour 9 personnes sur 10, faire la cuisine  symbolise une alimentation saine, et la convivialité.

- Autre fait marquant, le repas s'est simplifié en 12 ans.
Moins de plats dans un repas... 2 plats à midi, et 1 seul plat le soir est un tendance qui fait son chemin.
Autre signe du nouveau millénaire pour rendre au dernier ce qui doit lui être rendu: de plus en plus de personnes mangent seules...
87,1% des Français respectent les trois principaux repas par jour.

Et le sport alors?
Et bien, 58% des français ne pratiquent pas suffisamment.
Définition précise de notre carence (à laquelle, oh! ce n'est pas bien, je m'associe):
57,5 % des personnes de 15 à 75 ans n’atteignent pas un niveau d’activité physique d’une durée et d’une intensité suffisante pour entraîner des bénéfices pour la santé selon les références internationales.
33,8 % des femmes et 51,6 % des hommes atteignent ce niveau favorable à la santé.

L' étude a été réalisée par téléphone en 2008 auprès d'un échantillon de 4.714 personnes âgées de 12 à 75 ans, dans sept régions (Franche-Comté, Haute-Normandie, Ile-de-France, Languedoc-Roussillon, Nord-Pas-de-Calais, Picardie, Provence-Alpes-Côte d'Azur).

Sources:
Le fameux "PNNS" - le programme national nutrition santé.
Le baromètre santé nutrition 2008 publié par l'INPES.